鈴蘭碗粿(隆興店) | 比第一代初創更謹慎的心力,讓每位老顧客可以品嘗到記憶中喜歡的那個美好[嘉義中埔美食]

用比第一代初創更謹慎的心力,讓每位老顧客可以品嘗到記憶中喜歡的那個美好

更讓新的客人可以吃到最在地的,當蒸籠飄香時,用真材實料的好味道,滿足每一位饕客的味蕾

鈴蘭碗粿(隆興店) | 比第一代初創更謹慎的心力,讓每位老顧客可以品嘗到記憶中喜歡的那個美好[嘉義中埔美食] @果果愛Fruitlove

跟總店較為傳統的店面不同的是,隆興店的內用空間較大,天氣炎熱時也會有冷氣開放,一旁還有比賽的獎盃與獎狀介紹

斜對面就是7-11

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乾淨整潔的製作空間

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除了單點也有套餐(午餐限定)可以選,套餐裡面湯品跟主食的份量跟單點是一樣的,味增湯因為單價較低,會給予大碗的

湯品的部分可以任選(以現場有的為主),一共有三種套餐,金牌碗粿.懷舊米糕.銷魂滷肉飯,價位都是130

含主食、湯品、小菜、飲品、甜點

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餐具區,有木片、叉子、湯匙、竹筷

老闆娘說現在做木片的已經愈來愈少了,這個是找了很久,才找到的師傅.

來到這裡享用碗糕,非常推薦可以用木片來品嘗喔,會更加有吃古早味的氛圍

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一層又一層的蒸籠堆疊,這個不是裝置藝術,而是第一代實際在蒸碗粿的使用的器具喔

目前第二代雖然已經改成現代化的設備,但通過研發與努力,口感跟第一代做出來的味道是一樣的

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牆壁上有清楚的介紹,古早挖碗粿的方法

可以吸取知識,也可以知道等等上桌後的碗粿是怎麼變成這個樣子

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鈴蘭碗粿取名自第一代創辦人的名字,總店一樣是由第一代經營

第二代則是在隆興店延續美好與創新故事

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選用100%的在來米,完全不添加粉,每一口都是最天然的好味道

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碗粿用著古早味的瓷碗裝,看起來就是有懷舊的感覺 好好看

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小菜一共有三種,都是屬於很開胃跟清爽的

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碗粿(葷)30元

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選用嘉南平原通過農糧署認證及ISO認證許可的在來米,綿密.扎實帶點Q彈的口感加上炒過的油蔥酥,單吃就很夠味

搭配鹹甜的醬油膏跟蒜泥,綿滑細緻的口感.讓整體層次又更不同了

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吃這裡的碗粿,建議可以放慢口中的速度,慢慢地品嘗,不沾油膏的狀態下,咀嚼到後面會有回甘的米香繚繞在口中

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魯肉飯30元

肥瘦各半的魯肉,鹹甜適中的醬汁.加上我們自己也好喜歡的粒粒分明米飯

單吃這一碗就讓人好滿足~~

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素食米糕30元

米糕粒粒分明帶點Q彈的口感,素料的香氣不僅僅在食材上,更是完整的融入米心之中

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咀嚼時會一層一層的往更豐富的味道前進,最後在口中化成甘甜幸福的感受

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涼拌小黃瓜真得好好吃~酸酸甜甜的口感加上小黃瓜的脆甜,很容易一下子就吃完了

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脆筍的口感在軟跟脆的中間,很像在吃炒小黃瓜的那種感覺

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清甜香脆的黑木耳,搭配帶點酸味的醬汁,還有薑絲,開胃又清爽

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滑嫩的豬血帶點微微的彈性.吸足湯汁的鮮甜.美味順口

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飲品的部分是白木耳飲,整碗滿滿的白木耳還有紅棗跟桂圓,調味不會過甜,非常的好喝

白木耳含有豐富的膳食纖維還有植物膠質,煮成甜湯不論冰的還是熱都好合適

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套餐的甜點<黑糖碗粿>.尺寸較單點的小

黑糖香氣很足.又不會過於甜膩,上面還有飽滿香甜的紅豆讓整體的口感不單調

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鈴蘭碗糕(總店)

606嘉義縣中埔鄉同仁42-4號

05:30-11:30

05-253-7308

兩家店大約車程10分鐘

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店家名稱 : 鈴蘭碗粿(隆興店)

營業地址 : 606嘉義縣中埔鄉汴頭1 之39 號

營業時間 :06:30-14:00

公休日    : 不定期,以粉專公告為主

訂餐專線 :05-253-9050

親子友善 : OX 

寵物友善 : O不限大小,最少牽繩即可

推車友善:

停車方式:門口或是路邊停車 

交易方式:目前以現金為主,未來可能會推出行動支付

官方FB:連結

備  註:1.隆興店天氣熱會開冷氣,實際視疫情狀態調整 

     2.賣完就沒有了,建議早一點到

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中埔遊客中心

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