明祥餅舖〉百年老店、手工薪傳,用心捏製一個個小巧可愛的鳥仔餅-嘉義溪口美食

鳥仔餅,是台灣一種傳統糕點,捏成如一隻如仰望天空的雛鳥,然後再送烘培。有說法是小鳥象徵自由無拘,給當時正處於一種危殆不安的人民有種滿足與尋求解脫的想望,所以糕點才捏成小鳥形狀

過去是台灣中元普渡,當地人以素食的鳥仔餅取代殺生祭拜的供品。原本只在農曆七月供應,因工費時,所以無法大量生產。後來經過糕餅後代的傳承,已研發多種口味,成了獨特地方名產

明祥餅舖⟩百年老店、手工薪傳,用心捏製一個個小巧可愛的鳥仔餅-嘉義溪口美食 @果果愛Fruitlove

上次在買豬血湯的路上,有一段路上插滿旗子,上面寫著鳥仔餅,本人我沒聽過鳥仔餅,讓我很好奇什麼是鳥仔餅

於是發現這間招牌上面寫著鳥仔餅創始店,就進去看看

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外觀看起來跟一般傳統麵包店差不多,門口還掛有111年度台灣百大伴手禮得獎名店的紅布條

一進門時,讓我懷疑這裡真的是餅舖嗎?因為裡面看起來像一般雜貨店

後來詢問老闆之後,才知道,這確實是間餅舖,早期在溪口還沒有7-11、全家的時候,當地買東西不方便,所以才在裡面再開個雜貨店

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裡面有賣一些傳統古早味的小餅乾

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糕點、手工餅乾

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麵包、吐司

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鳥仔餅有散裝跟盒裝(15入),無論自己要吃還是送禮都很合適

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鳥仔餅總共有五種口味,番薯、芋頭、紅豆、豆沙、綠茶

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每個包裝上都有標示有效日期和口味

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一個鳥仔餅就一個包裝,想吃再拆包裝,不用擔心其他沒吃的保存問題

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其實本來我只買一個芋頭口味,要來吃吃看鳥仔餅的口感而已,因為小孩和麻麻不感興趣

上車之後,拿給小孩,問要不要吃一口看看,不然看一下什麼是鳥仔餅,我開個車,等等到豬血湯那再拿給我吃

路程300公尺不到2分鐘,抵達豬血湯後,他只給我屑屑跟包裝袋……然後跟我說好好吃,他想要再吃

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所以買完豬血湯後,我就回訪第二次,這次就5種口味給他買起來

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這樣看有像5隻小鳥嗎?

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大小大約直徑5公分

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整體吃起來不甜膩,餅皮口感像綠豆椪,沒有綠豆椪酥,每個口味內餡也都很扎實,超適合當下午茶

豆沙口味

內餡豆沙很綿密,帶有沙沙的口感,豆沙味慢慢地散發出來

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番薯口味

內餡有點像地瓜泥,番薯味道不是很夠,整體餅味重於番薯味

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紅豆口味

淡淡的紅豆味,吃在嘴裡,充滿濃郁的紅豆味

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綠茶口味

綠茶香氣清新,內餡綿密,吃在嘴裡,淡淡的綠茶清香味

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芋頭口味

芋頭香氣很重,吃在嘴裡,芋頭味是慢慢地散發出來

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店家/景點資訊

店家名稱 : 明祥餅舖 鳥仔餅 創始店since1915

營業地址 :嘉義縣溪口鄉中正路2-7號

營業時間 : 星期日至星期五 08:00-21:30

                 星期六 08:00-15:30

店家電話 : 05-2691417

停車方式 : 路邊空地

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