養生瓜瓜餅〉雲林崙背美食,在地超人氣的下午茶點心,每次路過必買的銅板美食

養生瓜瓜餅⟩雲林崙背美食,在地超人氣的下午茶點心,每次路過必買的銅板美食 @果果愛Fruitlove

距離千巧谷牛樂園牧場車程大約三分鐘的養生瓜瓜餅餐車,主要販賣的品項是餡餅,是我們每次到雲林崙背都會去買的在地下午茶美食

養生瓜瓜餅-菜單

一共有五種口味,分別是紅豆煉乳(25元)、南瓜紅豆(30元)、高麗菜(35元)、三杯杏鮑菇(35元)、南瓜高麗菜(35元)。35元的任選三個100元,每天新鮮限量製作,賣完就收,可以先電話預訂保留。文章皆有時效性,菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主

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養生瓜瓜餅-店家環境

在這個位置經營20年的養生瓜瓜餅,是近幾年才改成現在所看到的樣子,餐車的顏色很亮眼,環境也維持的很乾淨

每一份大多都是現點現做,除非剩下一點點的料跟皮就會包一包煎一煎。

平日大多以在地客為主,假日就會有很多像我們一樣是外地來買的,前年帶孩子到千巧谷牛樂園牧場餵牛,回程想買個點心在路上吃,才從Google搜尋發現到這家,吃過了之後就很難忘,看似一般的餡餅,餅皮吃起來跟別家不太相同。

這一家是總店,目前已經有開放加盟,近期就會在台中和虎尾看到。

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老闆負責製作包餡,老闆娘負責煎、包裝、收錢。

以老麵結合當天發酵的麵團,現點、現擀、現包。

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包好之後放入煎鍋裡,以小火半煎炸的方式煎至兩面金黃,油質看起來很乾淨,老闆娘也會隨時把渣渣撈掉

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在餐車的旁邊有提供幾張椅子給等待的客人坐,不一定只能站著等覺得很貼心

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養生瓜瓜餅-餐點介紹

我們一共買了三個35元的,看袋子上有很多新聞媒體來採訪過

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跟新台幣百元鈔的對比

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高麗菜餡餅

三種35元的配料差別在於南瓜、杏鮑菇和九層塔的不同,基底都是高麗菜、紅蘿蔔、冬粉、素料

剛煎好的餅皮口感酥脆,有一點點像是燒餅最外層的感覺,但沒有芝麻粒的香味,裡面軟中帶點Q度,咀嚼時可以吃到餡料融入的香和麵粉的甜味。餡料調味不會很多,高麗菜也有保持爽脆的口感。

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三杯杏鮑菇

切成丁狀的杏鮑菇加上新鮮的九層塔和基底餡料一起包進表皮裡,咬開後塔香的香味撲鼻而來,然後有微微的醬香味,但不是很重的那種三杯,杏鮑菇脆甜帶點Q彈,咀嚼時可以吃到菇類的甜味。

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養生瓜瓜餅-食後心得

我覺得他們家的餅皮勝過於很多賣餡餅的店,酥脆又不油膩,但是餡料的話就跟一般的差不多,沒有看到肉類,應該是以素食為主,不太確定是否為全素食材,有興趣或是需要的朋友可以問問店家。

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:養生瓜瓜餅
  • 所在地址:637雲林縣崙背鄉南光路1之21號 旁邊攤車
  • 營業時間:13:00-賣完為止
  • 店家電話:0934 003 657
  • 評價:★★★★★
  • 備註資訊:
    公休日期 :   星期四
    交易方式 :   現金
    官方粉專 :   養生瓜瓜餅
    停車方式 :   路邊空地
    備      註  :   外帶式


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