南投草屯住宅區裡的美味質感平價早餐店，簡約舒適有設計感加上自然採光好的環境，給人一種很放鬆的感覺，有蛋捲、刈包、漢堡、麵食、點心、烤吐司、法式吐司、果醬吐司、飲品，兩位闆娘親切可愛，門口附近也有空地可以暫時停車。
許媽媽早餐店-店家環境
一開始我是被店面的照片吸引之後，就一直放在口袋名單，草屯是我們往南走高速公路或是到南投很常會會經過的地方。
來得時候沒有想過居然是在好幾棟的透天中間，一開始還差點找不太到，因為在小巷弄內，加上都是私人車位居多，好加在老闆娘出來幫忙引導，店家門口斜前方的位置可以停車，不然對於外地開車來的我們可能要錯過一家好吃的店了，用餐之後發現有一些重機的朋友也會來吃，而且聽說許媽媽在草屯開很久了，是後來才搬來這個地方。
許媽媽早餐店-菜單
餐點需要到櫃檯自取，但不用自行回收餐盤。〈文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主〉
許媽媽早餐店-餐點介紹
刈包
個頭不大，大約是成年小手女生的手掌大小，裡面有甜甜香香的花生粉、滷製的五花肉、酸菜，私心覺得如果有香菜我會更愛。（下次再來買的時候，我應該可以先準備一些香菜加進去）
滷製的五花肉跟很多專門賣刈包的比起來不算大，但是口感很Q，味道也很香，然後也不會太鹹。
刈包加蛋
這是有加蛋的，外皮軟嫩帶點彈性，可以吃到麵粉的香甜，整個吃完以我自己的胃口來說吃完大約8分飽。‹實際以個人食量為主›
紅茶&奶茶
飲料的部分因為我點熱的，對我來說會稍微的偏甜，不是會膩口的那種，味道喝得出來有茶香味。
起士蛋捲
一開始好奇蛋捲到底是什麼，看到之後覺得就是蛋餅，但實際吃進去的感受是介於粉漿蛋餅跟一般蛋餅的中間，有軟也有比較Q彈的，我很喜歡這個餅皮，也可以為了這個再來吃其它口味。
裡面的蛋很水嫩，有加入一點的蔥花，搭著滑順的起士入口，咀嚼時是3-4種的層次口感，好吃到想要再來一盤。
熱狗蛋
煎過的小熱狗加上荷包蛋，醬料在櫃檯可以依照喜好添加，從剛剛到現在有沒有發現他們家的盤子都很漂亮。
薯條
炸得沒有油膩感，撒上胡椒後，邊吃主食變吃薯條，整個香味都增加了好多。
玉米蛋捲
從外觀上蔥的量比起士的多了些
一口咬下是蛋的水嫩，接著吃到幾顆有水分的甜甜玉米粒，咀嚼後蛋餅的香味在口中讓人回味，口感很清爽反而更能突出餅皮的與眾不同。
許媽媽早餐店-食後心得
很溫馨、很漂亮的早餐店，雖然是透天騎樓改的，但有設計感的桌椅、櫃檯加上戶外遮陽傘，跳脫常見的中西式早餐模樣，就會覺得吃平價早餐也有渡假的氛圍感。
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