美味爽口的餐點，舒適的用餐環境，有辣的也有不辣的，有單點也有套餐還有飲料，合理的價格讓人吃了還想要再來，喜歡椒麻的一定要點鹹甜香辣的鮮蝦炒手燃麵、裡面有脆甜的蝦子和鮮甜的肉餡，配上麵條和好看的小黃瓜一起色香味俱全，喜歡濃郁湯頭的大推旨味燒豚拉麵，湯頭甘甜濃郁還多了炙燒的肉香味，酸辣系列的則有酸辣泡椒魚麵，魚肉滑嫩香軟，酸辣只有提香，湯頭甘甜爽口，愛吃餃子的千萬別錯過炙燒煎餃子，用冰花煎餃的製作方式，薄脆的外皮帶點芝麻香，餃子餡料飽滿吃得到肉汁，另外菜單上的小菜外還有很多今日限定的一定要來吃吃看，醬料區也有免費提供海帶芽可以無限續。
墨竹亭大里中興店-店家環境
第一次注意到這家店的時候，是因為這個區域是生活圈裡很常會經過的地方，加上外觀漂亮，很難不被吸引目光。
營業時間從中午到晚上，中間沒有休息時間，幾點來吃都很方便，這裡也是寵物友善麵食館，不限大小最少要牽繩就可以進來。
我們在平日下午來的，從外觀看大面的玻璃窗，有自然的採光讓人很喜歡，裡面的燈光是溫暖的色調，如果不是已經知道這家賣餐點的，會覺得很像是咖啡廳的感覺。
牆壁上有餐點照片的介紹，可以在走進去之前看看有沒有喜歡的選項。
但今日小菜的部分則以現場為主，不會放在照片之中。
內用座位
以兩人座和四人座為主，多人的時候也能併桌使用。
從另外一個角度看，整家店在設計上以簡約風格為主，不會太過於複雜這個我很喜歡。
醬料餐具區
下面有提供兒童餐具，旁邊有兒童座椅有需要都可子自取。
醬料的部分有香油、烏醋、白醋、醬油，搭配湯麵或是餃子都不錯。
免費海帶芽，看到醬料區有這個的時候，我的眼睛為之一亮，我好愛吃這個，每次出去只要有看到都一定會點，嘴饞的時候也會在賣場或是市場買一些來吃，這個在知名連鎖的一盤也要賣30元，當天續了好幾盤，吃得很過癮。
店員大推這個特製辣椒，她說:「好多有吃辣的客人都很喜歡他們的辣椒，來的時候很推薦可以吃吃看」。
小菜區
就在結帳櫃檯的旁邊，我是一個很喜歡吃小菜的人，看到有這麼多選擇其實會覺得很開心。
有幾樣在菜單上固定的就會標註品項，但今日限定的通常沒有特別標示是甚麼，想知道的可以跟服務員詢問。
我有在這前面想了一下到底要吃些甚麼，覺得每一種我都好喜歡。
有涼拌的也有滷製的，選項很豐富。
花生米血是我自己比較少在店裡會看到的，通常都是在餐廳或是夜市會買到這樣的搭配。
服務員通常會在內外忙來忙去，如果沒有看到人的時候也可以按鈴呼叫，另外可以參加加入Line會員累積點數，也可以直接透過上面訂餐。
墨竹亭大里中興店-菜單
其實在進來這家以前，因為看到別人的分享以為都是賣辣的，是後來仔細看菜單後才發現有很多不辣的可以選，像我們家小孩不太吃辣一起來吃也有不少吃的可以點。
坐好位置之後，直接在桌上就有QR碼可以掃碼點餐。
墨竹亭大里中興店-製作
因為店面空間留給客人，所以廚房的空間不大，煮麵的容器算了一下至少有8個以上，當人多的時候感覺也不會等很久。
邊等麵滾的時候，旁邊正在煮湯的部分，湯的部分都是先熬製好的，客人點好餐點後再跟食材還有麵條一起組合。
這時候麵條煮好了，看著麵倒入碗裡面那一瞬間我餓了。
剛剛煮好的湯倒進碗裡
煎餃製作，一顆顆煎餃在鍋內排排站，倒入調製好的黃金比例麵粉水。
旁邊正在製作炒手的醬汁，這個我們也有點，自從知道有這道菜之後，只要有看到就會想吃。
每一家的炒手配方都不太相同，我還是第一次近距離看到怎麼調製，原來是很多香料組合在一起。
在醬汁裡面放入煮好的餛飩
製作好的醬料倒在煮好的麵條上，麵條擺放的樣子很漂亮，廚師先把煮好的麵條瀝乾之後放入碗中，然後再用筷子或是夾子把麵條擺得好看。
這一道的香料聞起來不太一樣，廚師介紹說這是泰緬甸酸辣的口味，先把肥瘦適中的五花肉片川燙好之後再把醬汁淋上，透過熱度讓肉吸收醬汁，又不會太鹹，聽完之後決定立刻加點這個吃吃看。
炙燒肉片，我們有點一道叫做旨味燒豚拉麵，將熟肉片再用噴槍炙燒方式來增加香氣。
當擺盤組合好之後倒入濃郁的湯頭，光用聞跟看就可以有百分之60以上確定是好吃的。
墨竹亭大里中興店-餐點介紹
在努力篩減後，這次一共四個人來，一共點了八樣小菜，加上醬料區免費的海帶芽湊成九樣。
三色干絲
吃得到豆干絲的甜味還有芹菜的香，裡面還有加上紅蘿蔔絲，配色也很好看。
開胃鴨賞
香嫩有嚼勁帶點蒜味，單吃好唰嘴，也可以配著主食一起入口，味道又變成另外一種層次，很搭很好吃。
醬料區免費海帶絲
鹹甜適中有芝麻的香味，口感香甜Q彈帶點油香，我自己當天就單獨吃了3盤以上。
今日限定 蜜汁花生
脆中帶軟有中藥的香味，和蜜汁甜甜的味道很唰嘴。
花生米血
米血Q軟搭配細緻帶點微顆粒的花生粉，上面還有一些油膏，很像在夜市的豬血糕那種味道，但又多了些滷製的中藥香，感覺是夜市的升級版。
涼拌豬耳
口感Q彈有煙燻味，中間的地方吃起來有Q，不會有油膩感，最上面那層QQ的，有點像是介於皮跟膠質的中間，吃起來味道很香。
五香豆干
有加上香菜、蔥花，吃起來有滷汁的水份，配上香料一起入口，會讓吃完一個還想再來一個。
今日限定滷豆干
跟上一道的做法不太一樣，這道以中藥滷汁的味道為主，裡面一樣是有湯汁的不會太乾。
今日限定 涼拌虎皮絲
以為一樣是滷汁味道的我，吃進一口後有很清爽酸辣的感覺，但辣的部分只有提香而已沒有覺得有辣度，加上豆皮的脆甜，沒有想過這樣搭也好好吃。
鮮蝦抄手燃麵 ( 招牌 )
一份裡面有四顆餛飩，一旁差點被誤以為是蔥花的小黃瓜，店家用成麵條狀再捲成一小圈看起來好漂亮。
拌一拌之後，麵條有自己的甜味跟蔬菜的甜，椒麻的味道是慢慢出來的，口感Q彈很香很順口。
先吃到蝦子的脆甜跟水份，接著是肉餡的鮮跟甜味，然後才是椒麻的香味，如覺得抄手吃不過癮的朋友，也有單點可以點來吃個過癮。
泰緬酸辣豚&酸辣泡椒魚麵
上面放的是多利魚，然後一些辣椒、蒜末、蔥段和酸菜。
湯頭有微酸辣的香，喝起來是甘甜清爽的味道。
麵條有吸收到湯汁，吃起來很清爽很順口。
魚肉滑香軟嫩，外面有吸收到湯汁，裡面是滿滿的海味鮮甜。
這個應該是酸菜，酸甜中帶點甜味，有一點像是高麗菜水煮過後吃得到水份的口感。
泰緬酸辣豚酸這一盤就是聽完介紹之後，立刻加點的。
先吃到微微酸的味道，然後接著肉的Q度跟鮮甜，麻辣的味道在後面，搭配底部配的豆芽菜一起吃很爽口。
炙燒煎餃子 & 旨味燒豚拉麵
旨味燒豚拉麵，有炙燒肉、豆芽菜、黑木耳還有筍子，一整碗滿滿的看起來很豐富，肉的部分因為太香了，還沒單拍到就已經被吃完了。
湯喝起來甘甜濃郁，感覺熬煮了很久，很像是到專門賣湯的那種的湯品店煮出來的，然後再加上一點點醬油味的感覺。
麵條和前面幾道相比，除了湯的味道外多了炙燒後的肉香，味道會讓人想一口接一口。
餃子一份有十顆，是做成冰花煎餃的樣子，上面還有撒上一些白芝麻增加香味。
餡料很飽滿，外皮QQ的有麵粉的甜味，冰花是薄脆的厚度，吃起來咖滋咖滋的，對於身為餃子的愛好者，這個煎餃我會想要再去吃。
吃進去的時候會稍微帶點湯汁，咀嚼時有肉的香，也稍微帶點嚼勁吃起來很香，同時吃得到一些高麗菜的脆甜，但沒有很多，我自己的感覺是肉大於菜。
他們家的份量我自己覺得是會有飽足感的，像是餃子的飽滿度跟價格就覺得比很多賣冰花煎餃的便宜很多，然後辣度跟酸度對我們家來說也都剛剛好，但實際還是要以個人喜好跟胃口為主，很舒服的用餐環境，選項又很豐富，除了吃的外還有飲料可以點，是一家可以再回訪的店。
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- 台中寵物友善早午餐、下午茶也是咖啡廳，餐點豐富多元，份量十足，環境溫馨
- 伴隨成長的記憶美食，手工製作燒餅、油條，現烤現賣，沒有招牌
店家/景點資訊
店家名稱：墨竹亭｜燃麵本家 大里中興店
所在地址：台中市大里區中興路二段153之1號
營業時間 : 星期一至星期五 11:30~20:00 / 星期六、日11:30~20:30
店家電話：04-2483-9068
交易方式 : 現金 / Line pay / 全盈pay / 可以存載具
停車方式 : 大里路路邊停車格 / 收費停車場
官方網頁 : 墨竹亭- 燃麵本家
官方粉專 : 墨竹亭- 燃麵本家
官方 IG： 燃麵本家(@mo_zhu_ting) – 墨竹亭
親子友善程度 : 有提供兒童座椅和餐具
寵物友善程度 : 不限大小最少牽繩
蝦皮賣場 : 線上商店
墨竹亭台中據點資訊:
墨竹亭大里中興店
地址:台中市大里區中興路二段153之1號
電話: 04 2483 9068
營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:30~20:30
墨竹亭台中中港店
地址:台中市西屯區臺灣大道四段810號
電話: 04 2463 9088
營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:30~20:30
墨竹亭台中漢口店
地址:台中市北區漢口路四段304號
電話: 04 2237 0000
營業時間: 平日11:30~20:00 假日11:30~20:30
