張家竹筍水餃意麵〉台南關廟美食，用自家人種植的竹筍，包出鮮甜美味的水餃

台南關廟在地小吃，品嘗在地特產創造出來的在地美食，用自家種植的竹筍包出扎實飽滿脆甜的竹筍水餃，產量有限餡料供應，要來吃之前建議要先電話詢問，再配上一瓶冰涼涼的古早味鳳梨冰茶，店內有提供杯子可以一起分食，冰涼酸甜的滋味，順口又不甜膩。

張家竹筍水餃意麵-店家環境

之前創業的籌備期和前期，我們最常的就是在各地尋找好的原物料和好的品牌合作，然後順便吃吃在地美食，也是因為這樣才延伸撰寫分享，這一家是我自己吃過之後就很難忘的滋味，最近到台南回程，就順道回來解解饞，味道還是一樣的好吃。

最初對這塊土地不了解的時候以為關廟只有產鳳梨，跟當地人聊天之後才知道，除了鳳梨之外竹筍也是關廟的在地特產。

內用座位以長桌和方桌為主，有電扇也有冷氣。

醬料區

我們來很多次一次都沒有用，因為覺得竹筍水餃原味就很好吃也很夠味，所以不太知道醬料吃起來是甚麼味道。

張家竹筍水餃意麵-菜單

本來想點個30-50顆竹筍水餃吃個過癮，結果老闆說只剩下10顆，只能點高麗菜水餃加減吃了，要來的朋友建議一定要先打電話問問有沒有，後來看店家在Google的評論區回答，因為水餃是自家種植產量有限，需要出發前先電話詢問。〈文章皆有時效性，菜單、優惠活動如有修正皆以店家為主〉

截圖回覆的內容

張家竹筍水餃意麵-餐點介紹

鳳梨冰茶

來到鳳梨的產地，加上炎熱的天氣，吃水餃配鳳梨冰茶剛剛好。

都是瓶裝販售的，旁邊有杯子可以分著一起喝。

跟夜市裡很常會看到的一鍋一鍋熬煮的古早味鳳梨茶的喝起來差不多，清香中帶有水果自然的風味，單喝很順口不會甜膩，或是搭配幾個冰塊冰涼涼的還是很味道。

手工竹筍水餃

飽滿扎實的餃子，可以看到邊邊的皮只剩下一點點。

跟新台幣50元硬幣來做個對比

一口咬下有滿滿的筍香，脆甜爽口中帶點肉的鮮味，肉帶點Q彈的口感咬起來很香，裡面的筍子給得不少塊，有陸續吃過幾家筍子水餃，目前最愛還是這家。

高麗菜水餃

透亮的外皮包裹著扎實的餡料

高麗菜的切法會影響到入口的口感，還有產地也會有所不同，例如最常見的就是高山尖尖的平地平平的。

他們家的高麗菜我覺得跟快炒店的差不多，吃得到脆甜爽口的口感，裡面帶點肉香味，可以滿足喜歡菜多的朋友。

張家竹筍水餃意麵-食後心得

水餃的調味都不會很多，可以吃得到蔬菜原本的鮮甜，這部分也是我自己會一再回訪的原因之一，記得之前帶著毛孩可以一起進去，但這次因為店內客人多老闆在忙就沒有詢問，好久沒有來關廟了，下次再回來跟老朋友約約，然後品嘗不一樣的在地美食。

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