鹿港老街必吃的美食蚵仔包，配料豐富有飽足感，堅持每天換新油，環境衛生又乾淨，適合當作一份正餐或是邊走邊吃的小點心，現點現做外皮酥脆不油膩，用餅皮而不是用粉漿把滿滿的料包進去，先在底部鋪滿韭菜肉絲冬粉，然後加入一顆生態農場特級雞蛋，還有產地直送的鮮蚵，個個飽滿鮮甜，一口咬下讓人好滿足。
金盛蚵仔包-店家環境
有一段時間沒有來到鹿港了，這次來帶小孩回來媽祖廟拜拜，順便體驗了捏麵人和順便走走逛逛。
從鹿港老街的巷弄裡往鹿港郵局的方向，大約在民權路跟大有街的交叉口廟宇的前面的位置，發現這家人氣很旺的攤子，一開始在對面馬路的時候還沒有看到是賣甚麼的，走進一看才發現是賣蚵仔包，之前好像就知道這間，但沒有注意過原來做法跟蚵嗲不太相同。
製作的環境看起來很乾淨，在包的手也有戴上手套，餅皮跟水餃皮的感覺有點像，會先在餅皮裡包入韭菜肉絲冬粉，接著放進容器裡後打入一顆蛋，旁邊蚵仔放的位置是有瀝水的那種，每一顆看起來也都很飽滿。
金盛蚵仔包-菜單
接著放入蚵仔，看起來給得不少顆，除了蚵仔口味之外，還有干貝鮮蚵包跟蝦仁包可以選。
接著就像包小籠湯包一樣做收口的動作就可以下鍋油炸了
摺痕包得很漂亮，這時候才發現裝的容器是一般自助湯在用的那種湯碗。
包的部分由老闆娘負責，油炸和收錢則由老闆來負責，炸的油看起來很乾淨，老闆的態度也很親切，問附近有甚麼好吃好玩的也會很樂意的分享。
金盛蚵仔包-餐點介紹
炸好之後會先把油瀝乾，然後撒上一點胡椒鹽，喜歡吃辣的朋友也有甜辣醬可以自己加，這個形狀覺得有點像貝殼很漂亮。
一口咬下是很豐富的口感跟味道，剛炸好的時候裡面會有熱氣，建議小口小口咬比較不會被燙到。
外面酥酥脆脆有點像是餅乾，吃起來沒有油膩而且厚度也不會太厚，裡面的蛋跟荷包蛋的口感差不多，有Q也有蛋香，蚵仔的鮮味融入食材裡，讓整個香味又多了幾分層次，脆甜的韭菜與飽滿的蚵仔相呼應帶出更鮮甜的滋味，肉絲與冬粉畫龍點睛增添了美味的飽足感。
等於把所有的美味都鎖進了餅皮裡，透過油炸的溫度與時間控制，讓外皮酥脆而不焦，裡面的食物的熟度又能都剛剛好，對於我來說吃一顆就差不多一份正餐了，旁邊有廟方的座位可以坐著品嘗，好吃又不油膩下次還會想要再來買。
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店家/景點資訊
- 店家名稱：金盛蚵仔包
- 所在地址：臺灣彰化縣鹿港鎮民權路269號
- 營業時間：日 六 10:30-18:00
- 店家電話：0911 820 316
