金盛蚵仔包〉彰化鹿港老街美食,來鹿港老街不能錯過的蚵仔包,外皮酥脆,內餡包滿,鮮蚵飽滿鮮甜

金盛蚵仔包⟩彰化鹿港老街美食,來鹿港老街不能錯過的蚵仔包,外皮酥脆,內餡包滿,鮮蚵飽滿鮮甜 @果果愛Fruitlove

鹿港老街必吃的美食金盛蚵仔包,配料豐富有飽足感,堅持每天換新油,環境衛生又乾淨,適合當作一份正餐或是邊走邊吃的小點心,現點現做外皮酥脆不油膩,用餅皮而不是用粉漿把滿滿的料包進去,先在底部鋪滿韭菜肉絲冬粉,然後加入一顆生態農場特級雞蛋,還有產地直送的鮮蚵,個個飽滿鮮甜,一口咬下讓人好滿足

金盛蚵仔包-店家環境

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有一段時間沒有來到鹿港了,這次來帶小孩回來媽祖廟拜拜,順便體驗了捏麵人和順便走走逛逛。

從鹿港老街的巷弄裡往鹿港郵局的方向,大約在民權路跟大有街的交叉口廟宇的前面的位置,發現這家人氣很旺的攤子,一開始在對面馬路的時候還沒有看到是賣甚麼的,走進一看才發現是賣蚵仔包,之前好像就知道這間,但沒有注意過原來做法跟蚵嗲不太相同

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製作的環境看起來很乾淨,在包的手也有戴上手套,餅皮跟水餃皮的感覺有點像,會先在餅皮裡包入韭菜肉絲冬粉,接著放進容器裡後打入一顆蛋,旁邊蚵仔放的位置是有瀝水的那種,每一顆看起來也都很飽滿

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金盛蚵仔包-菜單

接著放入蚵仔,看起來給得不少顆,除了蚵仔口味之外,還有干貝鮮蚵包跟蝦仁包可以選

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接著就像包小籠湯包一樣做收口的動作就可以下鍋油炸了

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摺痕包得很漂亮,這時候才發現裝的容器是一般自助湯在用的那種湯碗

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包的部分由老闆娘負責,油炸和收錢則由老闆來負責,炸的油看起來很乾淨,老闆的態度也很親切,問附近有甚麼好吃好玩的也會很樂意的分享

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金盛蚵仔包-餐點介紹

炸好之後會先把油瀝乾,然後撒上一點胡椒鹽,喜歡吃辣的朋友也有甜辣醬可以自己加,這個形狀覺得有點像貝殼很漂亮

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一口咬下是很豐富的口感跟味道,剛炸好的時候裡面會有熱氣,建議小口小口咬比較不會被燙到

外面酥酥脆脆有點像是餅乾,吃起來沒有油膩而且厚度也不會太厚,裡面的蛋跟荷包蛋的口感差不多,有Q也有蛋香,蚵仔的鮮味融入食材裡,讓整個香味又多了幾分層次,脆甜的韭菜與飽滿的蚵仔相呼應帶出更鮮甜的滋味,肉絲與冬粉畫龍點睛增添了美味的飽足感。

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等於把所有的美味都鎖進了餅皮裡,透過油炸的溫度與時間控制,讓外皮酥脆而不焦,裡面的食物的熟度又能都剛剛好,對於我來說吃一顆就差不多一份正餐了,旁邊有廟方的座位可以坐著品嘗,好吃又不油膩下次還會想要再來買

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店家/景點資訊

  • 店家名稱:金盛蚵仔包
  • 所在地址:彰化縣鹿港鎮民權路269號
  • 營業時間:日 六 10:30-18:00
  • 店家電話:0911-820-316
  • 評價:★★★★★


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