第一站蔥油餅 • 礁溪美食 | 宜蘭礁溪蔥油餅推薦,這個蔥油餅很不一樣,外酥內Q跟古早味蛋餅很像,點好之後生蔥還免費讓你加到爆

這個蔥油餅很不一樣,外酥內Q跟古早味蛋餅很像,點好之後生蔥還免費讓你加到爆外酥內軟Q的蔥油餅,就位於往返國道五號時很常會走的台9線上,鄰近礁溪溫泉公園,除了餅皮跟一般不太一樣之外,還可以自己調配醬料與免費無限量加生蔥,滿滿的蔥味加上香酥的餅皮,讓人吃完一個還想再來一個

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吃過很多家蔥油餅,每一家都有各有特色,聽說這家又更不一樣,而且就在礁溪主要的道路上,是一個在停車場前的攤子,有到礁溪或是往返國道五號時很推薦可以買來吃吃看。

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阿姨的生意很好,賣完就會休息,要過來之前建議可以先打個電話確認一下避免白跑,除了現場點之外,也可以事先預訂

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看到白色麵團的時候,很認真的仔細看了看,不是點蔥油餅嗎??怎麼上面沒有看到蔥,阿姨說蔥要另外加才會香

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煎製的工具就是一個平底鍋,一次只能製作一份,本來以為會等一下下,但餅的熟成還蠻快的,所以沒有等太久的感覺。

餅皮擀成薄狀後放入鍋內,跟一般蔥油餅一樣都是半煎炸的方式,但這家的油看起來沒有用很多,餅皮煎過後也會稍微的膨脹,變得比較有厚度一些

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加入蛋液後,接著加入一大把的生蔥

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然後蓋上剛剛煎的餅皮,看得到金黃香酥的色澤,讓我們有更期待這份美食的感覺

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醬料的部分有甜甜鹹鹹的油膏、甜辣醬、辣椒醬和胡椒,老闆娘建議先塗醬,加蔥花再撒胡椒,實際順序以自己喜好為主,單一塗抹或是混搭,創造出屬於自己獨特的口味。

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光是這樣單吃也很香,味道跟口感會比較清爽

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旁邊放著裝蔥的容器,不夠蔥阿姨都會補,有夾子可以使用,想放進餅皮裡多少就夾多少,加蔥完全免費,對於跟我一樣喜歡吃蔥的朋友,應該可以加得很開心,不喜歡蔥味這麼重的,也可以選擇不加或是添加少量

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滿滿的蔥,看著就覺得很好吃,用好調味和蔥之後,老闆娘會幫忙放入紙袋裡

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塑膠提袋在旁邊,可以自行取用

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滿滿的蔥味,聞著就覺得很有食慾,等於是兩層蔥的口感,第一次吃到這麼蔥的蔥油餅,餅皮有點像是古早味蛋餅煎得香香酥酥的口感,外酥內Q軟帶點甜味,咀嚼起來很香。

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脆甜爽口帶點甜味的蔥,不像一般的蔥有這麼多嗆辣的味道,就算加了滿滿,吃起來就跟餅加上蔬菜有點像,微微的辛辣感是到後面才有,實際要以每個人對蔥的感受為主,外酥內脆甜又帶點蛋香和醬香,不會太大的尺寸,當作點心或是止飢的食物非常合適,下次有到礁溪我們還要再買。

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店家/景點資訊

店家名稱 : 第一站蔥油餅

訂購專線 :   0983081868

營業地址 :    宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段與公園北路 交叉口

營業時間 :  07:00-16:30 賣完就收

公休日期 :  星期四 & 星期日 

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交易方式 :  現金

停車方式 :  旁邊停車場或是路邊空地 

備       註 :  可以電話預訂

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