這個蔥油餅很不一樣，外酥內Q跟古早味蛋餅很像，點好之後生蔥還免費讓你加到爆外酥內軟Q的蔥油餅，就位於往返國道五號時很常會走的台9線上，鄰近礁溪溫泉公園，除了餅皮跟一般不太一樣之外，還可以自己調配醬料與免費無限量加生蔥，滿滿的蔥味加上香酥的餅皮，讓人吃完一個還想再來一個。
吃過很多家蔥油餅，每一家都有各有特色，聽說這家又更不一樣，而且就在礁溪主要的道路上，是一個在停車場前的攤子，有到礁溪或是往返國道五號時很推薦可以買來吃吃看。
阿姨的生意很好，賣完就會休息，要過來之前建議可以先打個電話確認一下避免白跑，除了現場點之外，也可以事先預訂。
看到白色麵團的時候，很認真的仔細看了看，不是點蔥油餅嗎??怎麼上面沒有看到蔥，阿姨說蔥要另外加才會香。
煎製的工具就是一個平底鍋，一次只能製作一份，本來以為會等一下下，但餅的熟成還蠻快的，所以沒有等太久的感覺。
餅皮擀成薄狀後放入鍋內，跟一般蔥油餅一樣都是半煎炸的方式，但這家的油看起來沒有用很多，餅皮煎過後也會稍微的膨脹，變得比較有厚度一些。
加入蛋液後，接著加入一大把的生蔥。
然後蓋上剛剛煎的餅皮，看得到金黃香酥的色澤，讓我們有更期待這份美食的感覺。
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醬料的部分有甜甜鹹鹹的油膏、甜辣醬、辣椒醬和胡椒，老闆娘建議先塗醬，加蔥花再撒胡椒，實際順序以自己喜好為主，單一塗抹或是混搭，創造出屬於自己獨特的口味。
光是這樣單吃也很香，味道跟口感會比較清爽。
旁邊放著裝蔥的容器，不夠蔥阿姨都會補，有夾子可以使用，想放進餅皮裡多少就夾多少，加蔥完全免費，對於跟我一樣喜歡吃蔥的朋友，應該可以加得很開心，不喜歡蔥味這麼重的，也可以選擇不加或是添加少量。
滿滿的蔥，看著就覺得很好吃，用好調味和蔥之後，老闆娘會幫忙放入紙袋裡。
塑膠提袋在旁邊，可以自行取用。
滿滿的蔥味，聞著就覺得很有食慾，等於是兩層蔥的口感，第一次吃到這麼蔥的蔥油餅，餅皮有點像是古早味蛋餅煎得香香酥酥的口感，外酥內Q軟帶點甜味，咀嚼起來很香。
脆甜爽口帶點甜味的蔥，不像一般的蔥有這麼多嗆辣的味道，就算加了滿滿，吃起來就跟餅加上蔬菜有點像，微微的辛辣感是到後面才有，實際要以每個人對蔥的感受為主，外酥內脆甜又帶點蛋香和醬香，不會太大的尺寸，當作點心或是止飢的食物非常合適，下次有到礁溪我們還要再買。
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店家/景點資訊
店家名稱 : 第一站蔥油餅
訂購專線 : 0983081868
營業地址 : 宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段與公園北路 交叉口
營業時間 : 07:00-16:30 賣完就收
公休日期 : 四五六日
交易方式 : 現金
停車方式 : 旁邊停車場或是路邊空地
備 註 : 可以電話預訂
