之前到員林的時候朋友就有推薦火雲掌伯豆標很好吃，位置就在員林農工旁，是在地從早上到下午都可以吃到的小點心，中午跟很多店家一樣會午休，一開始聽到店名覺得很像是電影裡才會出現的名字，只是衛生上如果很介意的話就建議跳過，因為阿伯會直接用手去翻豆標，我們是10點多左右到的，聽說下午會比較多人。
現場製作影片
從擀麵糰-> 包料- > 煎都在這台攤車上完成，因為忙碌著製作與包餅，桌上有放置零錢盒，除非要找錢，通常會請客人自己把錢放進去，一共就兩種口味高麗菜跟紅豆。
高麗菜的餡料，靠近看感覺跟紅豆餅裡面包的很像。
把麵團擀平後包入餡料，接著壓平後放入鍋油煎至兩面金黃。
阿婆都是用夾子在煎，阿伯偶爾會用鏟子輔助，但大多的時候都是用手翻面，剛好呼應店名火雲掌，我們拿到做好的都覺得會燙手，何況是直接在鍋裡翻面，在現場等待的時候有一點點替阿伯捏一把冷汗，這樣不燙嗎??
開始的時候先買各一吃吃看，覺得好吃又立刻再去買了幾個，每一個大小大約是成人的手掌。
這瓶應該是辣椒，但我們要跟孩子一起吃就沒有問。
餅皮帶點Q度跟甜味，外面煎得酥酥香香的，裡面是Q彈鬆軟的，加上餡料吃起來很香。
紅豆帶有顆粒感，又同時吃得到紅豆沙的細緻口感，不會太甜的調味，讓我們好喜歡。
高麗菜保有脆甜的口感與蔬菜的水份，微微的胡椒香味刺激著味蕾，清爽又有豐富的層次，一甜一鹹各有不同風味，難怪好多在地人都是10個以上在買。
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店家/景點資訊
【店家名稱】 : 火雲掌伯豆標
【訂購專線】 : 0928 382 223
【營業地址】 : 彰化縣員林市員水路二段 (員林農工附近)
【營業時間】 : 06:00-11:00 / 13:30 – 17:00
【公休日期】 : 不定期
【交易方式】 : 現金
【停車方式】 : 路邊空地
【備 註】 :
1. 外帶式
2. 阿伯會用手去翻面，介意者請跳過。
