石頭碳烤玉米〉鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米

醬料有中藥跟沙茶的香氣,還有些微開胃辣辣的感覺,不是很辣的那種,味道不會太鹹,是很舒服、很唰嘴,但又不會膩的。

玉米吃起來很Q,裡面每一顆玉米都是帶有水份的,有玉米的鮮甜跟醬料的香,每次假日去都想來上一根。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

他們家的玉米是當天現採的,有跟種玉米的配合,所以玉米到了他們才會來擺攤,通常大約是12點左右,但我們買的那天快兩點才看到店家出現,本來以為不會來了,當店家出現後,排隊人潮也跟著出現了,每個人都在引領期盼著美味的烤玉米,想要吃記得要先排隊

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

把玉米剝好放進石頭裡悶熟,我自己很喜歡石頭悶的玉米,覺得這樣口感不會太乾或是太硬。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

每一根都是嚴選的品質跟重量,玉米的品種會隨產季做變換。

在秋天到春天這個時間,是糯米玉米的主要產季,這個玉米的名稱叫做彩虹甜糯玉米,甜度高、口感Q彈,清蒸一下就很好吃,這時候剛好也是會慢慢變冷的季節,我很

喜歡跟火鍋、麻油雞、薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐、當歸、牛肉鍋、麻辣鍋、泡菜鍋一起搭著吃,煮得時候會讓湯頭稍微增加一些自然的鮮甜,而且玉米味比黃色的少一

些,不會去蓋過原本湯頭的味道。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

木炭在烤爐旁備用

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

醬料是烤玉米的靈魂,除了玉米的品質與烤的功力外,醬料是最先接觸到味蕾的,每一家都有自己獨特的味道。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

店家用自動旋轉烤玉米機,不僅僅可以減少人力,也更能兼顧每一根的品質。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

均勻地把醬料塗抹在烤玉米上面,烤玉米轉啊轉,香味也跟著飄到饕客的鼻子,想當初就是這樣被吸引來的。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

不太確定會上幾次醬料,但至少有2次,第一次先抹上薄博的一層讓玉米把香味吸進去,後面再抹上較厚的醬料增加味道,因為玉米已經熟了,烤得時間不會太久。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

終於買到了之前來好幾次鹿港,都因為人太多就放棄了,因為除了現場排隊的,還有很多人是訂好後面再來拿的。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

玉米的重量跟我在市場買的不太一樣,比較像是土玉米稍微輕一點的感覺。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

醬料有中藥跟沙茶的香氣,還有些微開胃辣辣的感覺,不是很辣的那種 ( 實際以個人對辣度感受為主 ),味道不會太鹹,是很舒服、很唰嘴,但又不會膩的。

玉米吃起來很Q,裡面每一顆玉米都是帶有水份的,有玉米的鮮甜跟醬料的香,每次假日去都想來上一根。

石頭碳烤玉米⟩鹿港老街排隊美食,古早味碳烤玉米 @果果愛Fruitlove

喜歡我的文章,歡迎加入

搜尋我的粉專 : 果果愛Fruitlove

歡迎加入我的 Line Notify接收最新資訊 : 果果愛Fruitlove

喜歡我的文章,可以幫我點擊文章內的廣告,給予我們前進的動力,感謝

延伸閱讀

店家/景點資訊

店家名稱 : 石頭碳烤玉米

營業地址 : 彰化縣鹿港鎮民生路188號 ( 采懋製油的鋪門口旁 ) 

營業時間 : 六日 中午12點-五點多左右,玉米幾點來就幾點

公休日    : 如果天候不好可能就會休息 

店家電話 :

交易方式 : 現金

停車方式 : 停車格 / 停車場 

備註        :

1. 外帶式

2. 禮拜六晚上在秀水夜市,1-5 也都會跑夜市,有想知道在哪的可以現場問問

交通資訊

按讚加入粉絲團

延伸閱讀