走過路過錯過好多年,鹹菜鴨喝起夠味又甘甜,鮮嫩的鴨肉不柴還帶點肉汁,濃郁的當歸湯頭,清澈的湯色,喝起來夠味又清爽,讓人想一口接一口,內用還可以免費無限續湯,愛喝湯的朋友一定要來品嘗看看,還有以瘦肉為主,帶點肥肉跟筋的肉燥讓人想多來幾碗白飯
身為大里在地人,我是第一次來吃這家,聽說開很久了,之前還住在這附近好一段時間過,對於鹹菜鴨沒有甚麼興趣所以總是路過,自從在鹿谷吃到鹹菜鴨之後,覺得好像也不錯
在大里老街裡有一個鹹菜巷,日治時期的時候就有居民陸續種植芥菜,光復後這裡幾乎每一家都在製作鹹菜,曾經大里是全台鹹菜主要的供應地,後來因為時代變遷這個產業逐漸沒落,目前全台鹹菜主要來自雲林
內用座位
半開放式的空間,有提供電扇
製作的環境看起來很乾淨,店家態度也很親切
菜單
人少的時候可以直接點,人多的話建議用劃單的
除了招牌上的鹹菜鴨跟米糕外,還有肉燥飯、陽春麵、切仔麵、當歸鴨、鴨肉切盤、滷味小菜、清蒸湯品,選項很豐富,要吃飯吃麵喝湯都有
放在櫃子裡的滷味,看起來很好吃的樣子
小菜有兩種不同顏色,應該是分成滷跟煮的製作
桌上有東泉跟辣椒醬可以使用,有放在醬料瓶的,也有整罐東泉直接放在桌上,在台中吃小吃搭配東泉就是對味,雖然對於不加東泉的我不太能感受原因,但我身邊大多的台中人都很愛這一味
點了三個主食加上一碗湯,份量看起來都不會太小
米糕
上面有醃製過的肉塊、肉絲、香菇跟鳥蛋
肉的部份跟肉圓的肉口感有點像,稍微醃製過帶點微微的胡椒香味,但不會辣,口感很嫩吃起來很香
肉燥飯 ( 大 )
肉以瘦肉為主,帶點肥肉、帶點筋,味道很香,鹹的味道剛剛好,米飯粒粒分明,上面有淋上少許滷汁,很香很開胃
他們家的肉燥會讓人想多來幾碗白飯,吃得時候搭配著酸菜一起吃,再來碗鹹菜鴨就是滿足的一餐了
單吃原味後,加上東泉一起吃這樣才對,我們家的拔拔邊吃邊想豎起拇指比讚
當歸鴨麵線
湯頭看起來很清,上桌時可以聞到很香的中藥味,在冷冷的夜晚讓人覺得暖呼呼的,因為平常自己有煮 ,當歸的味道會加重一些,之前有喝過其它家當歸味道比較淡的
有點不太習慣,會種有想自己回家煮一鍋的感覺,這家中藥的香味跟湯頭的味道,給了我如果不想煮在這家買也可以的理由
鴨肉給得厚度不會太薄,咬起來很嫩不會柴
當歸的味道我覺得以小吃攤來說很夠味,裡面還帶點鴨肉的鮮,味道很香很好喝
麵線煮得時間剛剛好,保有麵線Q彈的口感,又同時有吸收到當歸的湯汁
鹹菜鴨湯
肉的量感覺跟當歸鴨差不多,肉質很嫩不會柴,上桌後可以讓鴨肉稍微泡一下湯汁,大約15秒-30秒左右,在咀嚼肉的時候還可以同時吃到淡淡的鹹菜香
湯頭甘甜鹹香又不油膩,看這清澈的湯色,喝起來很清爽很順口,他們家的湯真得深得我心,內用還可以無限續湯,愛喝湯的朋友一定要來品嘗看看
鹹菜給的量不算太少,就算單吃味道不會太重但又很夠味
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店家/景點資訊
店家名稱 : 阿華米糕,鹹菜鴨
營業地址 : 台中市大里區中興路二段830號
營業時間 : 17:00-24:00
公休日 : 星期日
店家電話 : 04 2487 6530
親子友善:OX
寵物友善:O 最少牽繩
推車友善:O
交易方式 : 現金 / 行動支付
停車方式 : 路邊空地,但不是很好找
官方粉專 : 連結
備註 :
鹹菜鴨與當歸鴨內用可以免費無限續湯
交通資訊
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