獨特的餅皮口感，有點像是油條又有點像是古早味蛋餅，吃起來酥酥香香ＱＱ的
加上粉蔥的脆甜與九層塔的香，是一道吃完會想要回頭再買的小點心
第一次看到攤車有這麼多工作人員
前方灰色衣服的男士，口袋裡裝有不可或缺的小法寶，製作完成時會看到咻咻～～的出來，
在現場看得時候感覺就像知名卡通人物一樣，口袋裡會變出美好的事物
至於會變出甚麼呢？？ 讓我們繼續往下看吧
根據找到的資料，台灣種植的青蔥大約可以分為五種，分別為三星蔥、溪湖蔥、大蔥、珠蔥、北蔥，
除了產地與季節不同外，各自的風味與長相也有些微的差異
店家所使用的粉蔥，就是溪湖蔥的別名，主要產地就位於彰化的溪湖，溪湖也是芭樂的主要產地之一，另外中部其它區域也有種植
外觀看起來蔥白較短、顏色較青綠，纖維細緻柔軟，在料理使用上非常的百搭
事先準備好的麵糰在現場包入蔥、塑型、擀平、入鍋，所以如果不想要加蔥，點餐時告知也可以客製化
每一位負責一種，分工合作，衛生方面～有戴手套、口罩、帽子、圍裙，製作環境看起來也很乾淨
品項只有一種，就是粉蔥餅，４５元有加蔥跟九層塔還有一顆蛋，也可以點雙蛋更有飽足感
跟一般蔥油餅一樣是用半煎炸的方式
左上角有個瀝油的，但當天看不一定每一塊都會到那個位置瀝乾
把餅煎至兩面金黃後－＞打入蛋－加入蔥跟九層塔
接著就會灰色男生會從口袋拿出一張紙，把製作好的餅放上
一張接著一張咻咻的出來，讓人感覺就像拿禮物出來的樣子
這時候由另外一位接手，塗抹醬料－撒上胡椒粉，就可以裝袋了
工作人員會同時詢問是否要加辣
這個皮吃起來跟一般蔥油餅不太一樣，有點像是上次在南投吃到的油條
帶點鬆軟Ｑ彈的口感，又有點像是古早味蛋餅＋脆皮蛋餅綜合的口感，ＱＱ香香脆脆的，餅皮還蠻特別的
醬料鹹鹹甜甜的，胡椒味不會過重，有粉蔥的脆甜跟九層塔的香，趁熱吃完全沒有油膩感，
是一道吃完會想要回頭再買的小點心
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店家/景點資訊
店家名稱 : 宜吉九層塔粉蔥餅
營業地址 : 437台中市大甲區民生路路邊攤車
營業時間 : 14:00-18:30 賣完就收
公休日 : 不定期
訂餐專線 : 0912 371 776
交易方式 : 現金
停車方式 : 路邊
訂購方式 : 現場 & 電話預訂
備註 :
1.外帶式
2. 如不加蔥或是九層塔需要點餐的時候告知
