聽說這家躉(ㄉㄨㄣˇ)泰食品在伴手禮界很有名,主要在機場、國道休息站、萊爾富、新東陽門市可以買得到,另外也有做網路宅配服務。
身為芋頭控的我吃過很多家大甲跟芋頭相關的產品,卻從來沒有吃過紫晶酥跟流芯酥。
兩款中間扎實的芋泥味道都不會太甜,紫晶酥裡面的麻糬稍微帶點奶香,吃起來QQ的,從上而內一口吃進去,就像是兩種很純粹的味道完美結合 ; 切開後的蛋黃緩緩流出,光是這個視覺,就讓人覺得很可口,烘烤過的流芯酥,芋頭的香味變得濃郁,餅皮跟芋頭香氣也更加的飽滿,帶點微溫的溫度,就像是剛出爐不久的麵包一樣。
順便多買一盒送給常常送我們東西的長輩,看官網介紹,『流芯酥』連續兩年榮獲米其林食品評鑑ITQI三星殊榮,選用大甲在地檳榔芋頭,口感扎實綿密,奶黃流芯餡則是嚴選屏東優質「鹽紅土鴨蛋」所醃製,我自己好愛屏東的鹹鴨蛋,感覺就是比一般市售的還香,每次去墾丁還都會特定繞進去買。
『紫晶酥』中間的麻糬是使用濁水溪的糯米製作而成,與大甲在地檳榔芋頭以1:1的完美比例結合,同樣也是連續兩年榮獲米其林食品評鑑ITQI一星殊榮,更是港星旅客來台灣必買伴手禮之一。
兩款都是使用獨家工法的千層酥皮,讓整個口感層次更加提升。
在台灣主要種植芋頭的區域為屏東、台中、苗栗、高雄,檳榔心芋是台灣栽種最久的品種,肉質細緻、香氣濃郁,肉色偏白,適合燉煮,鹹的、甜的都各有不同風味。
流芯酥可以用烤箱或是氣炸鍋稍微烘烤過,味道覺得會更香、更好吃,這次我們是使用氣炸鍋,切開就會有慢慢流出來的樣子,溫度建議80度3分鐘。
實際以家中電器品牌跟喜好口感調整
盒子的背面都有詳細的成份和營養標示與注意事項
每一盒有六顆,分為兩條裝。
拆開外包裝後,看著一層又一層的外皮,就像是花朵一樣美麗。
靠近聞就能聞到淡淡的芋頭香
紫晶酥
典雅的名稱賦予這道點心美麗的期待
盒子背後一樣有清楚的標示
一盒裡面有九顆,也有長長久久的美好含意。
每一條裡面一樣為三顆裝,可以吃完一包再拆一包,也很適合大家一起分食共享。
討喜的淡紫色讓人看了舒服,也讓食物整體感覺加分了不少。
搭配一杯茶就是很棒的點心時光,吃得時候會掉屑屑,建議要用容器接著。
好喜歡這樣的小點心
換個容器盛裝,在家也能有儀式感。
吃到好吃的心情就會變很好
切開後好漂亮啊~原來芋頭酥可以有這樣的變化。
會先吃到外層薄薄酥酥的口感,那一層又一層的層次,就像把味蕾打開一樣,愈咀嚼愈香。
中間扎實的芋泥味道不會太甜,裡面的麻糬稍微帶點奶香,吃起來QQ的,從上而內一口吃進去,就像是兩種很純粹的味道完美結合。
本來覺得烤過蛋黃不一定會流出來,因為很多產品都是名字好聽而已,沒有想到一切開,蛋黃便緩緩流出,光是這個視覺,就讓人覺得很可口。
烘烤過的流芯酥,芋頭的香味變得濃郁,餅皮跟芋頭香氣也更加的飽滿,帶點微溫的溫度,就像是剛出爐不久的麵包一樣。
最先感受到的會是鹹蛋黃的香氣,接著才是芋泥獨特的香味與細緻的口感,這款我自己覺得會讓我自己欲罷不能,吃完一個會接著想吃第二個。
【店家資訊】:躉泰食品
【官 網】: https://w.duentai.com/productsww
【粉 絲 團】:https://www.facebook.com/www.dunetai.com.tw/
【地 址】:台中市大甲區義和三街81號 ( 拜訪、購物請提前來電預約 )
【客服電話】:04 2681 7913
【傳真號碼】 : 04-26819281
【客服信箱】:[email protected]
【營業時間】:9:00~17:00
【 公 休 日 】: 週六 & 週日
【Line好友】: 連結
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