食藝石頭火鍋工學店-濃郁甘醇的黃金湯頭,豐富的火鍋配料,服務好又澎派/台中南區美食

濃郁甘醇的黃金湯頭 選項豐富的火鍋配料 以盤計價,喜歡甚麼就拿甚麼,可以吃得很簡單,也可以吃得很澎派

每家店的風格都各有特色 對毛孩超級友善 吃火鍋的好選擇 

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位於台中高工巷弄裡的食藝石頭火鍋是我們的愛店之一

目前比較常去吃的是工學店,之前還有吃過梅川店

除了服務好之外,湯頭的味道真得很棒

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古色古香的建築外觀

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雖然寫著駐車禁止,但店家還是有提供客人停在門口

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座位區,有四人座.圓桌

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另外一間的天花板還有軟綿綿的雲朵跟熱氣球,讓空間充滿可愛的幸福氛圍

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這次總共吃2155元 ,除了起鍋費一人30外,沒有收取服務費,沒有低消,國小孩童不用算起鍋費

另外有標價的產品外,其它都是以盤子的顏色計價. 最下面的青菜, 一個 50 元 

主食類有白飯.烏龍麵.冬粉.王子麵.鍋燒麵.雞絲麵

酒後不開車 , 安全有保障  

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除了火鍋料選項很多外,青菜.菇類的選擇也不少

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每一盤上面都會用一層保鮮膜包起來

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酒後不開車 , 安全有保障 

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醬料的部分有柚子醋 . 麻辣醬 . 紅咖哩 . 醬油 . 辣椒 …等 

另外有蒜頭 . 蔥花可以取用 

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餐具區 , 有杯子.筷子 .湯匙 .漏勺 . 兒童餐具 

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碗有分塑膠. 玻璃 

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這個推車可以放食物跟盤子,或是吃過需要收拾的垃圾

這樣桌上的空間會比較不壅擠

(桌子旁沒有垃圾桶)

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肉類.海鮮跟店家點,其餘品項大多為自助式

有冰的飲品,也有不冰的

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盤子的價位分為30-80 

整家店最貴的品項就是霜降牛270元

備註:品項會不定期更換

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每桌都會有一個鍋加上爆香的配菜

配菜跟炒香的配料是免費提供,一鍋一份

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娃娃菜的量不少,冰箱裡面也有,建議可以吃完再拿

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店家帶位之後,會先請客人挑選肉品或是海鮮

接著用推車到桌上把配料炒香

店家建議可以點一些帶油花的肉品,炒鍋時一同炒,肉的鮮味可以讓湯頭更好喝

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由右至左分別為柴魚.蝦米.小魚乾

有不喜歡的可以事先跟店家說

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乾鍋放入配料,先開小火乾炒炒出香味

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接著倒入麻油爆香 

不喜歡添加麻油的朋友,也可以事先告知店家, 改用食用油 

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加入桌上兩碗配菜

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紅蘿蔔炒軟之後加入點的肉品

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依照不同肉品分開拌炒,還沒有炒的先放蔬菜上面

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大約炒到半熟之後,撈出放在盤子,食用時再入鍋煮至熟即可

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鍋子裡因為有肉的油脂,香味更香了~~

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粉嫩粉嫩的肉色,為確保新鮮不變質,建議湯滾了之後,盡快入鍋烹煮

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使用雞骨+蔬菜+醬油調配出來的黃金湯頭濃郁甘醇 , 味道較醇厚

喜歡吃清淡口味的朋友, 建議在加湯的時候可以請店員加清水跟湯頭各半 

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柴魚的味道很明顯,有點像在吃濃郁的關東煮

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海鮮的部分建議要一開始就點 . 除了蚵仔.蛤蜊外, 會需要一些退冰的時間 

這個花枝超好吃~~鮮甜Q彈.還保有水份跟嚼勁

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蚵仔鮮甜肥美 

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用漏勺放進鍋內烹煮至喜歡的熟度

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覺得搭配紅咖哩超好吃,紅咖哩的香跟鮮蚵搭配在一起有種吃異國料理的感覺 

加上紅咖哩像是肉鬆的口感,可以跟肥嫩帶點Q彈的蚵仔一起創造層次

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每次來必點的炸魚皮,涮一下下就很好吃,脆脆香香的,很像是土魠魚羹的炸土魠魚泡過羹之後的口感

而且不會佔太多胃的空間,就像是火鍋配料的小餅乾一樣

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跟外面店家合作的冷泡茶

清香甘甜,很適合大家一起共飲

 

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結完帳之後,店家都會貼心地再送上禮物,大人送筆.打火機

小孩就送存錢筒,或是氣球,禮物會不定期更換不同的

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店家名稱 : 食藝石頭火鍋 – 工學店 

營業地址 : 台中市南區工學路155巷9號 

營業時間 :  17:00- 22:00 

訂位專線 :  0981-448-688 

公休日    :  不定期公告

親子友善 : OX  有兒童座椅.兒童餐具 . 無哺乳室.尿布檯

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寵物友善 : O 不限大小.最少牽繩 

推車友善 :

交易方式 : 現金

停車方式:門口停車或台中高工路邊收費停車格

分店資訊 : 

梅川老店 

403 台中市西區民權路215號2樓 

17: 00- 23: 00 

0906 – 397 -010 

水湳店 

406台中市北屯區陳平路23號

17:00-23:00

0963-210-588

 

 

 

 

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One comment
  1. 謝謝好友的分享,祝福開心順心。
    版主回覆:(01/03/2022 09:53:57 PM)
    感謝你的閱讀 新年快樂

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