寒冷的天氣就是要吃碗熱呼呼的甜點,今天來介紹幾種小湯圓簡單的料理,以及可以親子共同DIY的造型湯圓親

寒冷的天氣就是要吃碗熱呼呼的甜點,今天來介紹幾種小湯圓簡單的料理,以及可以親子共同DIY的造型湯圓。

 

寒冷的天氣就是要吃碗熱呼呼的甜點,今天來介紹幾種小湯圓簡單的料理,以及可以親子共同DIY的造型湯圓親 @果果愛Fruitlove

第一 暖暖薑汁蕃薯小湯圓

材料: 地瓜 老薑 二砂 小湯圓

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1 蕃薯去皮切小塊或是切片,薑切片。

2 燒開一鍋水,加入蕃薯和薑(辣度自行取捨),用中小火煮到蕃薯變軟,加糖調味。

3 燒開一鍋水,加入小湯圓,用中小火煮至浮上水面後,在煮滾約4分鐘後即   可撈出。

4 用冷開水將小湯圓略為沖涼,使小湯圓變Q。

5 再把小湯圓放進薑汁蕃薯湯,就是暖呼呼薑汁蕃薯小湯圓。

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第二 紅豆小湯圓和可爾必思紅豆小湯圓

材料:紅豆 二砂 小湯圓 可爾必思

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1 將紅豆洗乾淨,泡水8小時以上。

2 紅豆與內鍋水14,外鍋2杯水,按下開關。

3 開關跳起,保溫悶30分鐘。

4 外鍋在加2杯水,按下開關。

5 開關跳起,保溫悶30分鐘,即可加糖調味。

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6 燒開一鍋水,加入小湯圓,用中小火煮至浮上水面後,在煮滾約4分鐘後即   可撈出。

7 用冷開水將小湯圓略為沖涼,使小湯圓變Q。

8 再把小湯圓放進紅豆湯,就是暖呼呼紅豆小湯圓。

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9 把小湯圓放進紅豆湯續煮,加入可爾必思,別有一番風味。

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第三 DIY香菇造型湯圓

材料:糯米粉 75克、嫩豆腐80克、白砂糖1大匙、熟南瓜泥10克、無糖可可粉1/3大匙

 

把糯米粉、嫩豆腐和白砂糖一起揉捏。

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用手揉捏成光滑的麵團,分成大小2(大的2/3、小的1/3)

3 大麵團加入熟南瓜泥,揉捏到顏色均勻(太濕就加糯米粉)

4 小麵團加入無糖可可粉,揉捏到顏色均勻。

5 就完成2個顏色的麵團。

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6 將南瓜麵團揉成圓柱形切割一小塊揉成圓柱形

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7 取一小塊可可麵團,揉成圓形,為壓扁,再放上南瓜麵糰上。

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8燒開一鍋水,加入湯圓,用中小火煮至浮上水面後,在煮滾約4分鐘後即   可撈出。

9 用冷開水將湯圓略為沖涼,使小湯圓變Q。

10 將湯圓加入熱糖水就完成了。

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第四 豬造型湯圓

材料:抹茶湯圓(口味隨意 大顆白色湯圓即可) 粉紅色小湯圓 自製可可麵團

 

1 將粉紅色小湯圓退冰,表面噴點水,用保鮮膜蓋上。

2 取一顆退好冰的粉紅色小湯圓,用手壓下(此時會裂開),用手輕揉小湯圓(太濕加糯米粉 太乾加點水),揉至不黏手。

3 將粉紅色小湯圓揉成球之後,為壓在切成4等分。

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4 大顆湯圓在左右兩邊抹點水,兩邊各將1/4的粉紅色小湯圓貼上當耳朵。

5 大顆湯圓在中間位置抹點水,另取1/4粉紅色小湯圓搓圓,微壓扁貼上鼻子,再用牙籤戳出2個洞當鼻孔。

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6 在取一點點可可麵團,搓成小圓當眼睛。

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7 燒開一鍋水,加入湯圓,用中小火煮至浮上水面後,在煮滾約4分鐘後即   可撈出。

8 用冷開水將湯圓略為沖涼,使小湯圓變Q。

9 將湯圓加入熱糖水就完成了。

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