先滷後炸 又香又入味 東山鴨頭發源地  東山鴨頭一條街 合記東山鴨頭 日喜粉圓豆花  親子寵物友善

東山鴨頭發源地,東山一條街,先滷後炸,香Q鮮嫩又不柴

吃完鹹的就想吃甜的,古早味冰店日料多又實在,不甜膩的好味道 

 

先滷後炸 又香又入味 東山鴨頭發源地  東山鴨頭一條街 合記東山鴨頭 日喜粉圓豆花  親子寵物友善 @果果愛Fruitlove

在東山鴨頭一條街上,大約有3家-5家在賣東山鴨頭,我們比較記得的是合記.籃記.王家這三家

每家都有擁護者,每家風味也都不同,我們最愛的是合記,只要經過這裡一定會繞過去買在路上吃

在這一條路除了有東山鴨頭外,還有一些老店美食跟攤位可以一同品嘗跟逛逛.

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店家招牌上面有圖片讓消費者清楚看到價位跟份量

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不論外帶或是內用都要填寫單子,然後到櫃台結帳領取叫號的號碼牌

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在東山除了東山鴨頭外,東山的龍眼乾也是遠近馳名

東山出產的龍眼乾大多以土窯古法烘焙,有別於機械式烘乾機的加工品,香氣跟風味特別的濃郁甘甜

以下文字擷取自官網

原本『陳合發行』是經營農特產的生意。營業項目是碾米及烘焙龍眼乾,這樣的運作已有六十多年。

隨著台灣加入WTO後,傳統產業遭受衝擊,當下,轉型的心態也猶然升起,但轉型的方向仍未確定。

當時多家媒體報導宣傳,促使更多人想進一步品嚐『東山鴨頭』的滋味。當然,人潮的湧進更是讓默默無聞的小鄉村增色不少。



在2002年,店裡的一位員工(之前曾賣東山鴨頭),因此相請員工夫妻倆幫忙,在他們技術指導下,以及本店用心研發的獨家配料,滷出口味獨特的合記東山鴨頭;『陳合發行』因而蛻變成『合記東山鴨頭』

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這是我們當天點的品項

 

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免費提供的飲品

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每一位工作人員都有戴手套.帽子跟口罩

 

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內用座位,無冷氣

有附上垃圾桶

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不論外帶或是內用,都會是外袋裝,內用吃不完也可以帶走路上吃

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先滷後炸,保有食材原本的口感,不會因為炸過就變得偏硬

如果店家沒有說炸過,就跟吃一般滷味是一樣的口感

 

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鴨排˙一份170元,份量有一般炒麵或是炒飯的盒子滿滿一盒

覺得肉的份量比骨頭多很多,整份不會都是吃到骨頭的感覺 (每個人感受不同)

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外面的皮香Q又入味,裡面的肉質好咬不柴,醬汁鹹甜鹹甜的滋味,讓人允指回味

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每一個品項都很入味,鳥蛋保有蛋的Q彈 ; 豆干外皮扎實,裡面鹹香 ; 鴨皮比鴨排的外皮多了更多嚼勁-愈咬會愈香

 ; 米血的軟硬度適中,吃得到糯米的顆粒,滷得很透徹,裡外的味道都是一致的

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又香又好吃的東山鴨頭,很適合在路程中享用

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店家名稱: 合記東山鴨頭

營業地址: 733台南市東山區中興路24號

預定專線:  06 680 2032

營業時間: 10:00-19:00

公休日 : 無

交易方式: 現金.悠遊卡 

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停車方式: 附近免費停車場 (新東路一段停車場),附近會拖吊.切勿停在紅線

親子友善: O

寵物友善: O 最少要牽繩

鄰近地標: 東山區農會  733台南市東山區中興路1號

附近美食:距離240公尺

日喜粉圓 豆花

地址:733台南市東山區中興路106號

營業時間:07:30-17:00

公休日 : 無

寵物友善: O 最少要牽繩 

在地人推薦的老店

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配料都可以隨喜好跟店家要求更換

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古早味的純樸風味,簡單就可以讓人好滿足 

冰的下面有滿滿的配料

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手工新鮮熬煮的新鮮餡料,又香又好吃,跟食品材料行罐頭的那種甜膩完全不同 

糖也不會過甜.冰不夠都可以免費添加

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