想念的蔥小餅回來囉~~~鮮彈香Q的餅皮 裡面有滿滿的蔥花 外面還有白芝麻的香氣
好久不見 美味不變,自從老闆車禍手受傷之後,終於等到這獨一無二的美味回來了,吃過其他家,就這家最好吃
每次來到市場,總會望向這一攤,期待著老闆回來的那一刻
終於~盼到老闆回來囉 ~~ 好開心,設備感覺都換新的 , 但衛生一樣做得很好
老闆說今天2022.03.30 第一天開始 , 要慢慢熟悉一下 , 每天準備的量不會太多 ,
想吃的朋友建議可以三點左右去或是早一點去排隊
ㄧ樣乾淨的工作檯面
看著熟悉擀著麵皮的背影,有種莫名的開心跟感動,可能是因為太想念這道美食了
切的時候一定會戴上手套 , 而且會一直更換 , 沒有變的衛生堅持,大大的給讚讚讚
還有親切真誠的招呼也都一樣,沒有因為生意好就變了
一份切成八塊 一個 35 元 整塊280 元
2022年8月去買,一個40元,一個人限買4個
滿滿的蔥花~~好誘人
目前公休日還不太一定,這是身為大里人在內新市場最愛的美食之一 ,而且會一直回購的
2023.03.21 拍攝
外層酥脆而不油,就像是燒餅最外層的一樣,吃的時候會有咖滋咖滋的。
裡面是一層一層帶點甜味跟Q度的餅皮,加上滿滿帶點鹹味跟水份的脆甜蔥花。
每一塊不算太小,我吃完了還蠻有飽足感的(實際以個人胃口大小為主),環境乾淨、老闆親切,這家我們真得好愛好愛~~
以下為之前撰寫的文章介紹 2020年05月
大里內新市場排隊美食 ,吃了會上癮、會想念的蔥小餅,環境乾淨衛生、服務親切。
一點都不小的蔥小餅,一個大約女生手掌大小,跟傳統大餅的大小有點像,
口感是千層蔥油餅跟燒餅的組合,外皮有白芝麻,咬起來香香酥酥的,
一層又一層堆疊的蔥在餅皮內散發出來的甜味、香氣讓人口齒留香,忍不住一口接一口,
一塊吃完還想再來一塊,完全不會膩口。
製作環境非常的乾淨整潔!這點超級加分!!
店家在煎的時候油量非常的少,所以也不會有油膩感。
現桿、現煎,記得趁熱吃是最棒的👍
好多人一次買很多回家,冰起來要吃的時候乾煎或是烤一下(排隊的阿伯分享),
就是很棒的早餐或是點心了。覺得太大塊也可以請老闆對半切,服務態度大大的讚讚讚👍👍👍
老闆說今年是經營的第九年,趁著今天下大雨,比較少人排隊,我們是第一次吃到,
以往小編覺得只是傳統大餅,吃了之後發現驚為天人,下回想再多買一些。
切餅的影片 :https://youtu.be/386YJIGq-1E
老闆變切餅邊回覆客人影片 :https://youtu.be/LAhvvK9KNVk
現桿餅皮影片 1: https://youtu.be/9JzJFHohMgs
現桿餅皮影片 2.:https://youtu.be/o0x82Uw4qxs
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店家名稱 :小食幷(蔥小餅)
地點 :內新市場,近汽車停車場
☎️:暫無
地址 :412台中市大里區中興路二段313號 旁
營業時間 :15:00-19:00
公休日 :星期一, 其它天除非有事才會休息 2022.04.12 現場跟老闆詢問
親子友善:⭕️
寵物友善 :⭕️ 因市場有熱食,建議牽繩、抱著、放袋子或是籠子內。
店家特色 :手桿蔥餅
販售品名 :蔥小餅
售價 :一塊餅切八片,一片35元,整塊買價錢一樣。
備註 :使用中南部的粉蔥
以下擷取自網路資訊
日蔥:又名日本蔥、九條蔥、四季蔥、大廣蔥,性耐旱,喜冷涼氣候,耐熱性較差,
所以以北部地區為主要栽培地,其質地細嫩、蔥白長,葉肉厚但柔軟,分蘗多,主要以分株法來繁殖
,全年皆可生產,口感上香氣足又不會過於辛辣,在台灣可說是最受歡迎的品種。多種植於北部地區,
以宜蘭、台北、桃園等地栽種最多,盛產期在秋、冬及春季,頗負盛名的宜蘭三星蔥即為日蔥。
粉蔥:屬日蔥,在中部稱為粉蔥,因較能耐高溫氣候,所以主要產於南部的彰化縣溪湖一帶,
盛產期在12月至隔年4月,口感與日蔥差不多,但蔥白略短一些。
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