位於國道六號旁的香記桶仔雞，是我們到埔里或日月潭的時候很常會停下來買烤筊白筍的店家。
門口就可以停車很方便，如果不想等的也能事先電話先訂。
內用的部分是後來才有的，我們以前買的時候沒有，想要用餐也能事先訂位，但這裡沒有冷氣，好像也沒有看到電扇，怕熱的朋友可以自己斟酌。
有現烤的香腸+米腸，但是用電烤的，另外還有一些飲品。
價目表
在萬物皆漲的時代，這個價錢跟以前比有多了些，本來看到一組要70元想說是不是觀光價，但後來有去了幾個非觀光區的也是賣這個價錢，大家就自己評估看看囉。
除了餐點之外有一些農產品，我們以前在這家買過不少東西，大多都是埔里在地的，但我忘記都買了些甚麼，後來再來也都只有買筊白筍，只是圖個方便沒有特別多做比價。
磚瓦旁邊的爐子就是在製作桶仔雞跟烤筊白筍的，前面有幾家是用柴燒，有買過幾次，香味很香但稍微偏乾一點，這家用桶仔烤，覺得吃起來比較有水份一些，兩種製作方式都不錯，也各有優缺點。
菜單
店裡工作人員不算少，但連假的時候會比較忙碌，客人多的時候要稍微等一下。
烤筊白筍主要是老闆娘在負責的，點好之後，會先沖洗再放進去烘烤。
一份200元有八支，平均一支25元，大約等10-15分鐘左右。
等待的時候來去點大腸包小腸，這個會比較快一點，因為假日店家會先烤一些起來，大約是半成品的狀態，客人要的時候再烤一下就可以了。
裡面的配料，有小黃瓜、蒜末、薑片跟洋蔥，薑片是壽司會用的那種，有不喜歡的或是要加辣要提早跟店家說。
期待的筊白筍烤好了，因為才剛進入收成的季節，現在的尺寸不會太大。
左邊是大腸包小腸，右邊是筊白筍用紙袋裝，因為剛烤好，拿的時候記得小心燙。
筊白筍附上的椒鹽粉跟一個碟子，一共有兩包。
百元鈔給店家了，用千元鈔來做對比。
目前全台灣種植筊白筍最大的產地就是埔里，又有美人腿的美名，適合清炒或是製作泡菜，每到中秋烤肉時也是許多人烤爐上必備的蔬菜之一。
外面有烤過的香氣，裡面濃縮著筊白筍的甜味跟水份，建議可以先單吃，再決定要不要沾椒鹽，兩種感覺很不一樣，單吃就是很天然的原味，沾上椒鹽後會稍微刺激味蕾，讓筊白筍的層次變得更為豐富。
吃的時候發現有多了香菜的味道，對於身為香菜控的我是喜歡的，如果不喜歡的朋友一定要事先跟店家說，大腸跟香腸說實話沒有多特別，大小也不會到特別大，但烤得還不錯，如果經過這裡又想吃點東西是一個還不錯的選擇。
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【店家名稱】 : 香記桶仔鷄
【訂購專線】 : 0953 895 896
【營業地址】 : 545南投縣埔里鎮中山路四段178-8號
【營業時間】 : 10:00-20:00
【公休日期】 : 不定期
【親子友善】: OX
【寵物友善】 : O 最少牽繩
【推車友善】: O
【交易方式】 : 現金
【停車方式】 : 前面空地
【備 註】 :
1. 此次為外帶式
2. 內用無冷氣
交通資訊
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