讓人吮指回味的泰國檸檬蝦製作方法-食譜

新鮮泰國蝦加上酸甜的檸檬醬汁，清爽開胃，一口接一口的完全不想停下來

食材：

１．新鮮泰國蝦

２．米酒～少許　３．白砂糖比例１　４．檸檬汁比例１

５．白胡椒～少許　６．蔥花　７．蒜末

（３＆４比例依照個人喜好；白胡椒可以變更為黑胡椒）

做法

１．用剪刀把蝦腳剪掉

２．準備去除蝦囊～在眼睛後方一公分處，用剪刀剪掉

蝦囊是蝦子的胃部，裡面會有一些髒東西，把蝦囊拿掉後，頭的地方就可以安心食用了

３．稍微用手把蝦囊擠壓出來

４．再用剪刀輔助，把蝦囊取出

５．用剪刀將蝦背的殼剪開，不要剪到太多肉的部分　

建議可以剪到尾巴上方的１－２節的位置

６．檢查一下如果有腸泥，需要將腸泥拉出

７．用清水將蝦子洗淨後，瀝乾備用

８．把檸檬汁＆白砂糖攪拌均勻備用

９．準備一個炒鍋，倒入少許食用油

１０．開小火，加入蒜末炒香

１１．加入泰國蝦拌炒

１２．蝦子變紅色之後，加入米酒，拌炒一下

（大約是七分熟的狀態）

１３．起鍋前加入攪拌好的檸檬汁

１４．撒上胡椒

攪拌一下．試個味道，關火

１５．拌入蔥花，即可起鍋完成

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